SUMO RAMEN: Único Ramen en Medellín

sumo ramen @medellin

Esta es la única tienda Ramen (fideos japoneses) en Medellín, Colombia hasta ahora (Marzo 2017). Precisamente, Formosa (Gmap) ofrece la sopa de fideos de carne (牛肉麺), pero eso es fideos típicos de Taiwán y no es exactamente fideos japoneses.

SUMO RAMEN

Ramen Frio

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Horario: Mar – Dom  12:00‐15:00, 18:00―21:30
Lugar: Cra. 36 #8A-131, Medellín, Antioquia

Aprovechando la oportunidad para visitar Medellín, hice una visita a SUMO RAMEN en Poblado, Medellín. Creo que ha sido todavía unos meses desde que se ha abierto, pero parece que es bastante popular para llenar la tienda. Fui dos veces en el almuerzo y los asientos estaban constantemente ocupados.

La decoración interior parece todavía temporal. Pero esta decoración me recuerda más auténtica tienda de ramen en Japón, ya que los dueños tienden a ser locos para mejorar el “sabor”, no la decoración interior. Artesano. Personalmente no creo una tienda de fideos de lujo ni restaurantes japoneses fuera de Japón, aprovechando el nombre de “comida japonesa”. Mira, al menos ramen en japón es para ocasiones ocasionales, no para especiales.

Entonces, ¿el sabor? Bueno. El fideos es hecho a mano y tiene cierta textura tan bien, y la sopa es Tokonkotsu Shoyu, que se basado en la salsa de soja y caldo de cerdo nacido. Espontáneamente dirías “¡Ah que rico!”. Todavía hay las partes que puede mejorar pero es ya lo suficiente bueno para sentir el viento de Japón. Pruébalo si pasa o vive en Medellín.

Una cosa más, el dueño ama la lucha sumo y por lo tanto nombró la tienda de esta manera. No se sorprenda de que es delgado.

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